酒店服务礼仪和培训课件.ppt
酒店服务礼仪的培训 任华娜,2,培养好习惯只需要二十一天,习惯的养成,并非一朝一夕之事;而要想改正某种不良习惯,也常常需要一段时间。根据专家的研究发现,21天以上的重复会形成习惯,85天的重复会形成稳定的习惯。所以一个观念如果被别人或者是自,
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1、,第十一专题 前厅销售技巧,通过本专题学习,要求学生能够:了解饭店产品的特点、定价的方法、客房产品的销售技巧和饭店的收益管理。掌握客房商品的定价方法和客房销售的技能要求。具备成功销售饭店产品的综合能力。,饭店产品分析房价管理前厅销售技巧饭店收益管理, 饭店产品分析,核心产品 核心产品是饭店客房产品中最重要的构成部分,是宾客在购买饭店客房产品时追求的核心利益,这种利益表现为宾客希望由饭店所解决的各种基本问题。形式产品 形式产品是饭店客房产品核心利益的外在表现形式,既表现为实体产品,又表现为无形的服务,饭店建筑、地理位置、周围环境、店内氛围、价格等均是形式产品的构成。附加产品 附加产品指饭店为宾客。
酒店客房物品配备课件,酒店客房物品配备课件,酒店的客房里应该配备有哪些物品呢,酒店的客房里应该配备有哪些物品呢,客房用品配置的规格客房用品包括一次性消耗用品和多次消耗的用品。一次性消耗用品是指供客人一次性使用消耗或用作馈赠客人而供应的用品,,
2、提供的各种附加价值与利益。,房价管理,客房价格的特点与构成影响客房定价的主要因素房价的种类房价的确定方法房价的控制与调整,客房价格的特点,价值补偿的区间性价值的不可储存性客房商品价值集生存因素、享受因素和发展因素于一体客房商品价格的季节波动性客房经营费用中不变费用较高,可变费用较小,客房价格构成,客房商品的成本利润,影响客房定价的主要因素,内在因素,投资成本非营业部门费用分摊非盈利性服务支出饭店的等级标准饭店的服务水准,外在因素,饭店所在地区和位置供求关系市场竞争国家政策与国际国内形势汇率变动,房价的种类,标准房价(Rack Rate)商务合同价(Commercial Rate)团队价(Gro。
3、up Rate)旺季价(Busy Season Rate)淡季价(Slack Season Rate)小包价(Package Rate)折扣价(Discount Rate)白天租用价(Day Use Rate)免费,房价的确定方法,以成本为中心的定价法经验定价法盈亏平衡定价法成本加成定价法目标收益定价,以需求为中心的定价法理解价值定价法需求差异定价法,以竞争为中心的定价法随行就市定价法率先定价法,房价的控制与调整,房价的控制前台销售房价限制团队房价的可行性,房价的调整调低房价调高房价,对优惠房使用的报批制度;各类特殊用房的留用数量的规定;与客人签订房价合同的责任规定;有关管理人员对浮动价格所拥。