酒店管理概论第5章-课件.pptx

酒店管理概论第8章课件.pptx

第八章 酒店信息管理,第一节 酒店信息管理概述第二节 酒店管理信息系统相关知识第三节 网络在酒店信息管理中的应用第四节互联网背景下酒店业的发展,学习目标,掌握酒店信息管理的内容和意义理解酒店信息管理系统的相关知识了解网络在酒店管理中的应用理,

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1、迪拜亚特兰蒂斯酒店,酒店管理概论,旅游学院 XXX,第五章 酒店业务管理,第一节 酒店客房服务第二节 酒店前厅服务第三节 酒店餐饮服务第四节 酒店会议服务第五节 酒店康乐服务,学习目标,掌握酒店主要业务部门名称及其业务范围掌握酒店各业务部门的组织机构设置掌握酒店各业务部门业务管理要求理解酒店会议管理和康乐管理的基本内容,第一节 酒店客房服务,一、酒店客房部概述二、客房部的主要任务三、客房部组织结构和业务分工四、客房业务管理的基本要求,一、酒店客房部概述,客房是酒店的主体，客房部也称管家部，主要负责酒店客房产品的生产。,（一）客房是酒店的主体和存在基础（二）客房是酒店营业收入的主要来源（三）客房。

各种常见留置管道的固定方法ppt课件.ppt

,各种管道的固定,1,鼻胃管的固定,01,气管插管的固定,02,导尿管的固定,03,引流管的固定,04,目录,中心静脉导管的固定,06,05,PICC导管的固定,留置针的固定,07,2,01 鼻胃管的固定,鼻胃管人字形固定,将胶带剪成人字型,

2、管理和服务是影响酒店经营的直接因素,（一）客房是酒店的主体和存在基础,客房承担着住宿这一酒店基本功能，也是客人来到酒店购买的最主要的产品。有客房才有酒店。物质基础：1.所占总面积比例较大，一般占到了酒店总面积的70% 2.投资（包括建设，设备和物资等）所占比例也比较大,（二）客房是酒店营业收入的主要来源,1.客房收入是酒店盈利的最主要来源，在酒店收入中，客房收入一般占到50%甚至更高，其收入会影响餐饮和其他方面的收入。关系酒店的生存和发展。,（三）客房管理和服务是影响酒店经营的直接因素,客房是客人在酒店休息、工作、和进行会客等活动的地方，也是客人住店期间停留最久的场所。,二、客房部的主要任务,。

3、客房部是酒店最基本的业务部门之一，其主要功能主要如下：（1）创造整洁、舒适的住宿环境（2）提供热情、周到而有礼貌的服务（3）确保客房设施设备时刻处于良好工作状态（4）保障酒店客人生命和财产的安全（5）负责酒店公共区域的卫生和客用布草及员工制服的洗涤及整烫等,三、客房部组织结构和业务分工,客房部既是酒店的利润中心，也是劳动力最密集的中心，科学的组织结构是酒店客房部工作顺利开展的保障。 酒店的性质、档次、规模和客源不同，组织结构也不同。,请在此处添加标题,请在此处添加副标题,请在此处添加标题,请在此处添加副标题,（二）酒店客房部的业务分工,1.客房服务中心2.客房楼层3.公共区域4.洗衣房5.布草。

4、房,1.客房服务中心,1.客房服务中心是客房部的对客服务中心和信息中心，设置领班、服务员等岗位。2.其具体工作如下：,（1）24小时值班 （2）安排客房打扫，管理客房部钥匙的发放、回收 (3）接受客人投诉并及时通知相关领导和部门 (4) 保管和处理客人遗留物品 ,2.客房楼层,1.客房楼层下设主管、服务员岗位。2.具体工作包括：（1）为本楼层客人提供直接对客服务（2）为本楼层客人提供间接服务（3）保障本楼层的安全,3.公共区域,1.下设主管、服务员和清洁服务员岗位。负责所有的公共区域，能够直接影响酒店的形象。2.具体工作如下： （1）酒店内外公共区域的卫生 （2）酒店排水、排污等管道的清疏 （。

5、3）酒店卫生防疫 （4）酒店绿色植物养护等,4.洗衣房,1.下设主管、领班和客衣组、湿洗组、熨衣组等岗位。2.负责客人的洗衣服务和酒店员工制服及其他织品的洗涤和熨烫。,5.布草房,1.下设主管、领班、布件、制服服务员和缝补工等岗位。2.具体工作包括： （1）酒店布件及员工制服的收发和送洗、修补和保管 （2）酒店布件及员工制服的盘点、补充、更新、 报废 （3）与洗衣部沟洗涤及整烫工作通做好,四、客房业务管理的基本要求,（一）客房产品管理（二）客房清洁管理（三）客房服务管理（四）客房安全管理,客人良好的入住体验与客房的关系非常密切。酒店力求为客人达到优雅舒适的环境，需要抓好以下工作：,（一）客房产。

6、品管理,（1）客房区域设置要合理（2）客房的类型比例要合适（3）客房功能区域布置要合理（4）客房设备、用品配备要合理（5）客房的装饰和装修应安全、健康、实用、美观、舒适。,客房是酒店的利润中心，酒店产品的打造至关重要。酒店在客房产品上应做好以下环节的管理：,（二）客房清洁管理,1.客房清扫需有科学的清扫原则、程序和岗位规范2.客房清扫应分不同级别3.明确客房清洁质量标准4.落实逐级检查制度5.做好计划卫生工作,客房清洁是客人对酒店的基本要求，也是客房部的基本职责。特点：管理空间广、工作人员分散、不易集中控制酒店在客房管理方面应做到以下几点：,（二）客房清洁管理,1.客房清扫需有科学的清扫原则、程序和岗位规范2.客房清扫应分不同级别3.明确客房清洁质量标准4.落实逐级检查制度,客房清洁是客人对酒店的基本要求，也是客房部的基本职责。特点：管理空间广、工作人员分散、不易集中控制要求：1.客房清洁人员具有良好的职业道德和职业规范2.需要酒店严格客房清洁卫生质量控制,1.客房清扫需有科学的清扫原则、程序和岗位规范,清扫原则：从上到下、从里到外、环形整理、干湿分开、 先卧室后卫生间等。操作程序：分。