酒店客房清洁和维修礼仪规范课件.pptx
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1、,第十七专题 公共区域服务,通过本专题学习,要求学生能够:了解公共区域的业务范围、各岗位职责要求。掌握公共区域的清洁保养技术。具备规范、熟练的公共区域各项服务的能力。, 饭店公共区域概念 公共区域的服务业务范围 公共区域清洁卫生工作的特点 公共区域的业务岗位职责与业务要求 公共区域清洁保养的内容 公共区域清洁保养的质量控制 清洁保养技术,饭店公共区域概念,凡是公众共有的活动区域都可以称之为公共区域。饭店公共区域包括两个部分,即客用部分和员工使用部分。客用部分主要包括饭店前厅、公共洗手间、餐厅、宴会厅、舞厅、会议室、楼梯、走廊、建筑物外部玻璃和墙壁、花园、停车场以及饭店周围等等。员工使用部分主要。
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2、包括员工电梯和通道、更衣室、员工食堂、员工休息娱乐室,倒班宿舍等。 饭店客房部下面一般设有公共区域组,专门负责公共区域的清洁保养及绿化布置工作。搞好公共区域清洁卫生工作,是客房部服务与管理工作的重要组成部分。,公共区域的服务业务范围,大门前的清洁大厅的清洁客用电梯的清洁公共卫生间的清洁各餐厅、多功能厅的清洁各个娱乐场所的清洁内庭花园水池的清洁职工通道的清洁停车场的清洁各办公室、职工餐厅、职工浴室、更衣室的清洁各楼层过道走廊及中厅的清洁防疫除害及垃圾的处理,公共区域清洁卫生工作的特点,客流量大,对饭店声誉影响大范围广大,项目繁杂琐碎工作条件差,而专业性、技术性又强,公共区域的业务岗位职责与业务要。
3、求,公共区域的业务岗位,公共区域助理管家公共区域清洁工,业务岗位职责与业务要求,公共区域助理管家岗位职责 制定落实饭店公共区域的各项工作计划。 负责公共区域服务员的培训,工作安排。 巡视检查,确保在岗服务员处于良好的工作状态,确保公共区域的清洁卫生标准。 与相关部门协调,做好有关场所及某些专项清洁工作。 接洽对外服务业务,确保质量和效益。 管理公共区域的清洁设备、工具和用品。 考核公共区域服务员的工作。 完成上级安排的其他工作。,业务岗位职责与业务要求,公共区域助理管家业务要求 具有中专及中专以上学历或同等文化程度。 精通饭店清洁保养业务。 能熟练操作各种清洁设备和工具,并能对设备工具进行正常。