酒店服务礼仪培训课件.ppt

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1、酒店服务礼仪培训课件,酒店服务礼仪培训课件,培养好习惯只需要二十一天,习惯的养成，并非一朝一夕之事；而要想改正某种不良习惯，也常常需要一段时间。根据专家的研究发现，21天以上的重复会形成习惯，85天的重复会形成稳定的习惯。所以一个观念如果被别人或者是自己验证了21次以上，它一定会变成你的信念。 习惯的形成大致分成三个阶段： 第一个阶段是头17天左右，这个阶段的特征是“刻意，不自然”。你需要十分刻意地提醒自己去改变，而你也会觉得有些不自然，不舒服。 第二个阶段是721天左右，这一阶段的特征是“刻意，自然”，你已经觉得比较自然，比较舒服了，但是一不留意，你还会回复到从前，因此，你还需要刻意地提醒自。

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第一章餐饮概述,第三节餐饮设施及服务项目,你知道酒店餐饮与社会餐饮的区别吗,想一想,。,2,一 旅游饭店常见的餐饮设施及服务项目的种类一 中餐厅chinese restaurant 我国饭店大多设一至数个中餐零点厅提供中式菜肴，主要经营川菜,

2、己改变。 第三阶段是2185天左右，这个阶段的特征是“不经意，自然”，其实这就是习惯，这一阶段被称为“习惯性的稳定期”。一旦跨入这个阶段，你就已经完成了自我改造，这个习惯已成为你生命中的一个有机组成部分之后，它会自然而然地不停为你“效劳”。,2,培养好习惯只需要二十一天 习惯的养成，并非一朝一夕之事；而,酒店的形象代言人 是谁？,3,酒店的形象代言人 是谁？5,酒店的形象代言人,我就是酒店的形象代言人,我就是酒店的形象代言人,我就是酒店的形象代言人,我就是酒店的形象代言人,4,酒店的形象代言人我就是酒店的形象代言人我就是酒店的形象代言人,前言: “宾客至上、服务至上”作为酒店的服务宗旨,它充分。

3、地反映了酒店对每位员工的期望。作为一名酒店从业人员,我们的一言一行都代表着的企业形象,对宾客能否进行优质服务直接影响到酒店的声誉,既使有再好的产品,而对宾客服务不周,态度不佳,恐怕也会导致信誉下降,业绩不振。总之,讲求礼仪是酒店对每位员工的基本要求,也是体现酒店服务宗旨的具体表现。,5,前言: 7,重要的,一个人永远没有第二次给别人第一印象的机会！,第一印象：,6,重要的第一印象：8,人的印象形成=55%仪表+38%身体语言+7%语言,首轮效应,互动游戏： 讲师：小蜜蜂 学员：嗡嗡嗡,7,人的印象形成=首轮效应 互动游戏：9,第一节 规范的仪容仪表,8,第一节10,一、头发 五、指甲 二、面容。

4、 六、鞋袜三、制服 七、饰品四、名牌 八、个人卫生,规范的仪容仪表,9,一、头发 五、指甲 二、面容,标准：男：前不过眉、侧不过耳、后不过领；女：用统一的深色发卡将长发盘起， 短发不可过肩，应梳理整齐、伏贴； 刘海必须整洁，不可遮过眉毛； 允许使用发胶美化头发； 不可烫发和有色染发。,仪容仪表 头发,10,标准：仪容仪表 头发12,标准：眼睛无分泌物，鼻毛不外露；女员工应化淡妆， 用餐后及时补妆；男员工随时保持面部洁净清爽， 坚持每天剃须；不得使用香味过浓的化妆品。,仪容仪、表 面容,11,标准：仪容仪、表 面容13,仪容仪表 – 制服,标准：制服必须整洁、合体、熨烫平整；系上所有钮扣挂上挂钩。

5、，拉紧拉链；无线头、无污点、无破损；着全套制服，衬衣的下摆应扎入裤内或裙内；袖口和裤脚不可挽起；口袋内不可放过多东西或显眼的杂物；笔不可露出衬衣或裤子口袋。,12,仪容仪表 – 制服标准：14,标准：工号名牌应佩戴在左胸口正上方10cm处；保持工卡的干净、清洁；没有任何污损。,仪容仪表 名牌,13,标准：仪容仪表 名牌15,仪容仪表 – 指甲,标准：指甲干净、修理整齐；不得留长指甲（指甲长度不得超过指尖）；不得涂抹有色指甲油。,14,仪容仪表 – 指甲标准：16,仪容仪表 – 鞋、袜,标准（袜）女：穿裙装时穿肉色长筒袜，穿裤装是穿肉色袜子；男：深色或黑色袜子；袜子必须干净、无破损。,15,仪容。

6、仪表 – 鞋、袜标准（袜）17,仪容仪表 – 饰品,标准只允许佩带一块手表；只允许戴一枚戒指；手表和戒指必须简洁、大方；只允许佩带一对耳钉，不得戴悬吊式耳环；可以戴项链，但必须藏于衣领内。,16,仪容仪表 – 饰品标准18,仪容仪表 – 个人卫生,标准每天刷牙保持牙齿洁白、干净；每天洗澡、经常洗手；口中不得有异味发出；避免使用香味过浓的香水；上班时身上不得有浓重的烟味。,17,仪容仪表 – 个人卫生标准19,第二节 标准的形体仪态,18,第二节20,形体 仪态要求标准,站姿 坐姿 走姿 蹲姿 手势,19,形体 仪态要求标准 站姿21,站 姿,站立服务是酒店服务员的基本功之一。“站如松”是说人的站立姿势要像青松一般端庄挺拔。站姿的基本要求是：站正，自然亲切，稳重。其具体要领：上身正直，头正目平，面带微笑，微收下颌，肩平胸挺，直腰收腹，两臂自然下垂，两腿相靠直立，肌肉略有收缩感。站立时，切忌东倒西歪，耸肩勾背，懒洋洋地倚靠，这不仅给人以缺乏自信感，而且有失仪表的端重。正确的站姿站功是酒店服务员必备的专业素质。上岗时，站姿一定要规范，特别是隆重、热烈、庄重的场合，更要一丝不苟地站好。,20,。