饭店服务技能综合实训–前厅客房服务-第四专题-礼宾服务课件.ppt
,第四专题 礼宾服务,通过本专题学习,要求学生能够:了解前厅礼宾部服务内容要求及金钥匙服务的基本理念。掌握门童行李员驻机场代表所提供服务的基本程序和要求。具备规范熟练的提供门厅应接行李运送保管机场迎送服务的能力。,礼宾部的业务范围礼宾部的业,
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1、,第三专题 接待服务,通过本专题学习,要求学生能够:了解前厅接待工作的意义和接待工作程序。掌握入住接待登记的基本接待程序和登记的各种表格、内容。熟练掌握推销客房的技能要求。具备规范、熟练受理入住登记手续及推销客房的能力。,接待业务控制的重要环节接待处的岗位职责前台入住登记程序控制总台接待中常见问题的处理,接待业务控制的重要环节,热情接待入住客人充分获取客人信息成功销售客房商品,接待处的岗位职责,接待处主管,管理层级关系和岗位职责,管理层级关系直接上级:前厅部经理。直接下级:接待处领班。岗位职责 按照本部门各项业务指标要求,全面负责房务安排、总台问讯、入住接待等有关服务工作。协助前庭部经理检查和。
第六章 酒店职能管理一,第一节 酒店人力资源管理第二节 酒店财务管理第三节 酒店营销管理,学习目标,掌握酒店各职能管理的含义和重要性掌握酒店各职能管理的特点和目标掌握酒店各职能管理的主要内容理解酒店各职能管理的主要方法,第一节 酒店人力资源,
2、控制总台的工作程序和标准,保证下属各班组之间与饭店其他部门之间的衔接和沟通,督导员工为客人提供优质高效的服务。,管理层级关系和岗位职责,管理层级关系直接上级:接待处主管。直接下级:接待员。岗位职责协助主管做好接待处的管理工作,确保接待服务质量,并承担责任。,接待处领班,管理层级关系直接上级:接待处领班。直接下级:无。岗位职责为客人办理入住登记及离店结账手续,主动热情地为客人提供优质的接待、问讯等服务。,接待员,管理层级关系和岗位职责,前台入住登记程序控制,接待准备确认客人有无预订,积极销售客房查验身份证件,办理住宿登记排房、定价确定付款(押金)方式完成住宿登记手续制作客人账单和有关表格,熟悉情。
3、况客房状态的控制制定用房预分方案检查预留房状况准备好可销售房间准备入住资料,接待准备,客房状态的控制,住客房(Occupied)空房(Vacant)走客房(Check Out) 待修房(Out Of Order)保留房(Blocked Room),确认客人有无预订,积极销售客房,客人到来后,接待员要面带微笑,主动问候客人,如果已知客人的姓名或职位,要以姓氏及头衔尊称客人,表示欢迎。询问客人是否有预订,如客人已办理预订,则根据计算机储存的信息或其他相关信息,调出客人的预订资料,为客人复述订房要求,同客人进一步确认;同时,解答客人所提出的疑问。对已付定金的客人,应向客人着重确认所收的金额。对未办理。