《生物化学(第二版)》习题答案蛋白质分解代谢答案.doc
一名词解释1.必需氨基酸:指体内需要,但人体本身不能合成或合成速度不足以满足需要,必须由食物蛋白质提供的氨基酸.2. 蛋白质的营养互补作用:把几种营养价值较低的蛋白质混合食用,使所含的必需氨基酸在组成上能相互补充,从而提高蛋白质营养价值的作,
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