管理心理学课件-全套.ppt

公共营养师培训课件全套第10章食品安全与卫生.ppt

食品安全与卫生管理,第一节 概 述,1食品的定义;2食品安全;3食品卫生;4食品污染;5食源性疾病;6食物中毒;7食品安全事故,食品安全:无毒无害,营养,无任何毒性食品卫生:确保安全和适用性,在食品链的所有阶段必须利用的一切条件和必须采取的,

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1、管理心理学,授 课 期 望,获得管理心理学的一些基本概念、基础知识和基本理论；理解管理过程中不同人的心理规律；学会运用心理学规律分析并解决管理中实际问题的能力；,参考书目,普通心理学 管理心理学社会心理学心理学应用 美 达阿尼 P 舒尔兹 广西人民出版社行为科学与有效管理丛书 中国经济出版社 徐联仓领导 组织战略 红旗出版社 许晓平处理人际关系的艺术 美 戴尔 卡内基 北京出版社 团队的五种机能障碍 美 帕特里克 兰西奥尼 中信 高效能人士的七个习惯史蒂芬柯维 中国青年出版社心理学与工作美 安德鲁 杜布林 中国人民大学出版社心理学与生活美 理查德 格里格 人民邮电出版社精神自诊手册（美）艾伦弗

2、朗西斯迈克尔弗斯特著 胡冬霞 译,心理咨询与心理治疗 美Gerald Corey著 石林 程俊玲 译 中国轻工业出版社改变生活的心理学法则 陈倩/编著 武汉出版社 大学生心理健康丛书 郑日昌 山东教育出版社大学生心理咨询 大学生心理卫生 大学生心理诊断,1、1 心理疾病的相关知识,1967年，美国健康委员会公布十分之一人患有心理疾病，二十分之一的人因心理疾病而住院。1985年，12.7%-2460万人患心理疾病。据历史统计，1859年起 1/535 占0.2%1897年 1/312 占0.3%1926年 1/150 占0.6%1977年 1/100 占1%2139年将是100%。,中国疾病预防

3、控制中心精神卫生中心2009年初公布的数据显示，我国各类精神疾病患者人数在1亿人以上，但公众对精神疾病的知晓率不足五成，就诊率更低。另有研究数据显示，我国重性精神病患人数已超过1600万。,世界卫生组织在1989年的一份报告中提到，“全世界抑郁症患者的人数已达2亿人”。10年后该组织报告说，至少有5亿人患有各类心理和精神疾病，占世界人口的10%。预测未来20年内，包括忧郁症、早发性痴呆、以及智力退化性的心理及精神疾病，将成为导致人类失能的第二大成因，将仅次于心血管疾病。,抑郁症的治疗方法：自我治疗方法 抑郁症在始发期或症状不太严重时，可以自我治疗。抑郁常因惰性而起，行动则是它的克星 以利他主义

4、精神给人以帮助，是治疗精神抑郁的良好方式 安排一些高兴欢乐的事情，把愉快的活动列入日程 经常锻炼 患季节性抑郁症者，要经常到户外接触阳光，接触绿色植物，这有助于疾病的治疗和康复。,据世界卫生组织在奥地利公布的一项分析报告指出，全世界自杀死亡人数超过因军事行动和犯罪而造成的死亡人数。,中国是自杀率最高的国家之一，北京心理危机研究与干预中心透露：中国每年因自杀死亡者达28.7万，200万人自杀未遂。我国总的自杀率为23/10万，国际平均自杀率仅为10/10万，中国自杀率是国际平均数的2.3倍。自杀死亡占中国死亡人数的3.6，并且是第5位最重要的死亡原因。而在1534岁人群中，自杀是第一位的死因。,

5、大学生已成为出现心理疾病的高危人群（2004年）一份调查报告显示：因各种心理障碍引起心理疾病而休、退学的大学生人数已占总休退学人数的50左右，而大学生由于自卑、失恋、受挫等心理因素自杀已占大学生非正常死亡的第一位。（eg1）,大学生心理健康问题存在的诸多原因中，人际交往不和谐排在首位个性很强或是性格内向不合群激烈的学习竞争、严峻的就业形势也给大学生带来压力,心理压力大“强迫症候群”大学生占60%全球3000万人患“完美强迫症”有强迫症状不一定就是强迫症 轻微的强迫症并无大碍强迫症是“怪病”还是“时尚病”？如何自我减轻强迫症状【心理暗示】(eg2）【纸条提醒】【自我统计】,霍尔(Hall)对美国

6、中产阶级白人进行了观察，得出人在社会交往中有四种距离：亲密距离、个人距离、社交距离、公众距离 在045厘米的范围内称为亲密距离。(在这个距离，双方都能清楚地看到对方的面部。这种空间距离只出现在特殊关系的人之间，如父母与子女、夫妻、恋人。对关系亲密的人来说，这个距离可以感受到对方的气味和体温等信息。)个人距离的范围大约在45120厘米之间，(这个距离通常是与朋友交谈或日常同事间接触的空间距离。嗅觉和细微的视觉线索减少，但双方的接触还是有的。),心理学小知识,社交距离分为近距离社交距离和远距离社交距离。较近的社交距离是1.202.10米，多出现在非正式的个人交往中，如谈判和商业接待中多是这种距离。较远的社交距离为1.203.60米，一般正式的公务性接触中是这种距离。公众距离的范围是在3.607.60米间，(它属于人际接触中的正式距离。处于该距离的人，可以容易地采取躲避或防卫行为。它多出现在陌生人之间，或正规场合，通常公众距离为单向沟通时采用。),保护功能。个人空间的一个重要功能就是控制他人的侵犯，保护自己免受情绪威胁或物理刺激的威胁，减少压力。个人空间越大，就越能做好充分的准备逃离危险刺激