同理心沟通(课堂PPT)课件.ppt
同理心沟通技巧,GC CSMB Training Team,认识同理心,一只小猪一只绵羊和一头奶牛,被关在同一个畜栏里。有一天,牧人捉住小猪,它大声嚎叫猛烈地抵抗,什么是同理心,同理心Empathy是一个心理学概念,最早由人本主义大师卡尔罗,
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1、四川美食介绍,1,2022/10/28,火锅,四川火锅的出现,大约在清代的道光年间(1821-1851)。 起源:1.四川泸州,在重庆得到发展;2.重庆江北.经过100多年,已经闻名全国。,辣椒当衣裳菜当三分粮,特点: 鲜香味美、口味大众化、用料广泛、制作精细、乐意方便、养身健体(尤其是仔地处潮湿的四川盆地) 吃法:涮、煮,2,2022/10/28,干锅,绵阳菜,干锅属于特色火锅,是火锅的一种。在制法上与传统火锅不同之处在于锅底没有加水而直接用红油煮菜,比火锅温度更高,烧出之菜有炒菜的焦香,而不同于火锅的煮食方式。菜品搭配比较固定,口味麻辣鲜香,与传统火锅相比味道更为浓烈。干锅是厨师做好之后端。
补 益 剂,药物补益药作用补益气血阴阳不足病证虚损病证,定义,补气肺脾四君子汤参苓白术散 补中益气汤生脉散补血心肝脾四物汤当归补血汤归脾汤气血双补炙甘草汤补阴肺肝肾六味地黄丸一贯煎补阳心脾肾肾气丸阴阳并补,分类,补气生血精血互化阴阳互求:阴,
2、上来的,可以直接吃,在锅内菜品吃完之后,可加汤加菜,然后像普通火锅一样涮着吃,拥有传统火锅的特点。,3,2022/10/28,酸菜鱼,酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。,始于重庆江津江边渔船,4,2022/10/28,怪味鸡块(到重庆后更名为口水鸡),口水鸡是一道凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身,味道鲜香,鸡皮爽滑,蘸上红油食用. 取名为口水鸡,就在于香辛料丰富的层次,品尝完后会口水直流。口水鸡的特色是入口初则甜中带辣,辣而不呛。次则辣中带香,香。
3、中带麻,鸡肉入口细嫩幼滑。,少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想来还口水长流 郭沫若 賟波曲,5,2022/10/28,粉蒸牛肉,基本特点 :鲜嫩醇香、麻辣适口将牛肉切片后用油、酱油、姜水、豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉(将大米炒黄后磨成粗粉)拌匀后蒸熟后撒上葱花。,6,2022/10/28,回锅肉是中川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首,。