2022中式面点师（高级）考试模拟100题模拟考试平台操作（100题含答案）.docx

2022年广西安全员B证操作证考试题及答案（100题含答案）.docx

2022年广西安全员B证操作证考试题及答案100题，含答案1多选题中华人民共和国安全生产法规定，安全生产监督管理部门和其他负有安全生产监督管理职责的部门依法开展安全生产行政执法工作，对生产经营单位执行有关安全生产的法律法规和国家标准或者行业,

《2022中式面点师（高级）考试模拟100题模拟考试平台操作（100题含答案）.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022中式面点师（高级）考试模拟100题模拟考试平台操作（100题含答案）.docx（25页珍藏版）》请在上搜索。

1、2022中式面点师（高级）考试模拟100题模拟考试平台操作（100题，含答案）1、【单选题】()不属于燃气设备必须与燃气类型相匹配的原因。（ B ）A、各种燃气的压力不同B、各种燃气的热值不同C、各种燃气的相对密度不同D、各种燃气的燃烧速度不同2、【单选题】()是指混合物遇火源而瞬间燃烧的现象。（ B ）A、自燃B、闪燃C、速燃D、爆炸3、【单选题】“四无”粮仓是指()。（ A ）A、无虫、无霉、无鼠、无事故B、无蝇、无虫、无霉、无鼠、C、无被盗、无事故、无蝇、无虫D、无水、无火、无事故、无被盗4、【单选题】下列选项中不属于杂豆的是()。（ A ）A、黄豆B、芸豆C、豌豆D、绿豆5、【单选题】。

2022年美容师（初级）考题及答案（100题含答案）.docx

2022年美容师初级考题及答案100题，含答案1单选题患者禁止按摩。AA急性传染病B肌肉酸痛C脱发D鼻炎2单选题自我享受化妆的乐趣是对画妆型的建议。DA创意B个性C新娘D日妆3单选题冷喷仪是将普通水通过物理水质软化过滤器，分离出水中的钙等离,

2、下列选项中对钙的生理功用叙述错误的是()（C）A、构成骨骼和牙齿B、辅助血液凝固C、延缓衰老D、维持肌肉的伸缩性6、【单选题】不能用细菌总数反映的食品卫生指标是()。（ C ）A、一般卫生质量B、生产、储运、销售中的卫生措施C、粪便污染D、生产、储运、销售中的管理情况7、【单选题】为使造型面点成熟后不走样变形，其馅心一般应()一点。（ A ）A、稍硬B、稍软C、稍咸D、稍甜8、【单选题】以菜点的毛利率为基数的定价方法是。（ C ）A、损耗率法B、净料率法C、毛利率法D、成本率法9、【单选题】制作萝卜丝酥饼的面坯属于。（ C ）A、水油皮B、擘酥皮C、酵面层酥皮D、干油酥10、【单选题】原料加工。

3、前重量()原料加工后重量，是净料单位成本计算的基本条件。（ B ）A、等于B、不等于C、一样D、无变化11、【单选题】在传统面点工艺基础上运用现代()手段，通过合理围饰、点缀或组装，使成品组合成艺术图形的工艺过程是盘饰。（ C ）A、工业B、科技C、面塑D、绘画12、【单选题】建筑施工特种作业持证人员，申请延期复核应当提交的材料不包括（）。（ C ）A、身份证原件和复印件B、体检合格证明C、企业安全生产许可证复印件D、年度安全教育培训证明或者继续教育证明13、【单选题】对人体有生理意义的多糖主要有：淀粉、糖原和()。（ C ）A、葡萄糖B、半乳糖C、纤维素D、蔗糖14、【单选题】操作错误，忽视。

4、安全，忽视警告；造成安全装置失效；使用不安全设备；物体存放不当等均为（）。（ B ）A、物的不安全状态B、人的不安全行为C、环境的不安全因素D、以上都不属于15、【单选题】干油酥中的面粉与油脂是依靠油脂的()粘和在一起的。（ A ）A、黏着性B、润滑性C、流变性D、可塑性16、【单选题】特种作业人员必须经过专门培训，考核合格取得特种作业操作证后方准（）。（ B ）A、高处作业B、独立上岗操作C、进入施工现场D、开搅拌机17、【单选题】建筑施工特种作业人员的资格证书，考核发证机关将撤销资格证书的情形不包括（）（B）A、持证人弄虚作假骗取资格证书B、持证人死亡或者不具有完全民事行为能力C、考核发证。

5、机关工作人员违法核发资格证书D、持证人弄虚作假办理延期复核手续18、【单选题】广式月饼、春卷是()品种。（ B ）A、轻馅B、重馅C、半皮半馅D、无馅19、【单选题】成本核算在厨房范围内主要是对()成本的核算。（ D ）A、主料B、辅料C、调料D、原料20、【单选题】项目教育是新工人被分配到项目以后进行的安全教育。下列内容不属于项目级安全教育内容的是（）。（ B ）A、施工现场安全管理规章制度B、安全生产方针、政策、法规C、安全生产纪律和文明生产要求D、建安工人安全生产技术操作一般规定21、【单选题】抻的方法主要分()和出条两部分。（ D ）A、拉面B、醒面C、擀面D、溜面22、【单选题】用AgNO3滴定水样中的C时，如果指示剂加入量太少，会使測定结果（）。（ B ）A、偏小B、偏大C、不变23、【单选题】在木立柱模板支架中，剪刀撑应（）连续设置，底部与地面顶牢。（ B ）A、自上而下B、自下而上C、从左向右D、从右向左24、【单选题】化学反应达到平衡时，其特征为（）。（ A ）A、正、逆两个反应以相等的速度进行B、正、逆两个反应停止了C、反应物浓度大于生成物浓度D、生成物浓度大于反应物25。