酒杯的使用的西餐礼仪

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酒杯的使用的西餐礼仪

 

  在西餐中非常讲究酒与菜的搭配。西餐中的酒分为这么几种：

 

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  1、开胃酒：通常是具有强烈辣味的酒，如鸡尾酒（Cocktail），苦艾酒（Vermouth），雪利酒（sherry），苏格兰威士忌（scotch），马丁尼（Martini）等。

 

  2、佐餐酒：多选用葡萄酒。一般白葡萄酒（whiteWine）配海鲜鱼虾；红葡萄酒（RedWine）配牛肉、猪肉、鸡鸭肉等；粉红葡萄酒（Rose）可配任何食物；红葡萄酒适于在18℃左右饮用；白葡萄酒和粉红葡萄酒则要冰冻后（7℃）饮用，香槟则应冷冻至4℃～5℃饮用才好。这就是为什么在进西餐中有的酒需冷冻在冰桶里的原因了。

 

  3餐后酒：通常选用白兰地，如法国的勃艮地（Burgundy）、波尔图酒（Port）、利口酒（Liquard）以提神，去掉吃饱后的疲倦感。

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